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研究蒸、煮、炒、微波4种热处理方式以及不同的处理时间对西兰花中总酚、总黄酮、抗坏血酸含量的影响,并对其进行抗氧化性评价。用......
该文以青椒果实为试材,采用50℃强制对流热空气下处理5、10、20、30、40 min,并以不经任何处理的青椒果实为对照进行研究。结果表......
制备了多壁碳纳米管修饰碳黑微电极，研究了多巴胺（DA）和抗坏血酸（AA）在该修饰电极上的电化学行为。实验表明，在pH7．0的PBS缓冲溶液中，该修......
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